Ekspert Eesti toidust: on tunne, et sööd toitu, mis on tulnud jumala käest

"Siin olles tõesti tunned, et sööd toitu, mis on tulnud jumala käest. See on see, mis on meil eriline," ütles Põhjala toidu projekti "New Nordic Food" algataja ja eestvedaja Claus Meyer Eesti toitu hinnates.

Meyeri sõnul on Balti riikide toitude puhul on palju avastamata.
"Keegi ei tea näiteks Balti riikide toitudest palju, eriti metsalindudest või kaladest, mida võiksime rohkem avastada," ütles Meyer ETV saatele "Terevisioon" antud intervjuus, vahendavad ERR Uudised.

"Üks on täiesti kindel, et loodus on Põhjamaades vägagi helde olnud," märkis ta. Ta tõi välja, et Eestis on väga palju metsikut loodust, mida inimkäed pole puutunud.

Meyer nentis, et Põhjamaade toidukultuur on Vahemere-äärsetest riikidest umbes 100 aastat maha jäänud, aga ta rõhutas, et kui õpime nende kogemustest, siis jõuame 15 aastaga neile järgi.