VIDEORETSEPT: Ragne Värki kurgi-avokaado külmsupp

Selleaastane Tervise Arengu Instituudi kampaania “Sööme ära!” paneb taaskord kõigile südamele süüa päevas 5 soovitusliku peotäit puu- ja köögivilja. Et aga inspiratsioonist puudust ei tuleks, toob Delfi Naistekas käesoleva nädala jooksul oma lugejateni valiku lihtsaid, maitsvaid, puu- ja köögiviljarikkaid retsepte, mille on spetsiaalselt kampaania tarbeks kokku pannud kolm tuntud Eesti kokkajat — toidublogijad Silja Luide ja Ragne Värk ning Mamo kohviku perenaine Margit Härma.

Täna näitab toidublogija Ragne Värk, kuidas väga kiiresti ja lihtsalt valmistada üks maitsev külmpsupp kurgi, avokaado ja väikese piparmündiga.

Rohkem infot “Sööme ära!” kampaania, koostööpartnerite ning aktsioonide, samuti puu- ja köögiviljade kasulikkuse kohta leiab veebilehelt www.toitumine.ee.

Kurgi-avokaado külmsupp õhetava piparmündiga
Kahele

250 g kurki
0,5 avokaadot
175 g jogurtit
soola, suhkrut, pipart
palsamiäädikat
5 piparmündilehte
1 keedetud kartul
1 keedetud muna

Tükelda kurk ja avokaado. Aseta mikserisse jogurt, kurgi- ja avokaadotükid ning piparmündilehed. Püreesta kõik korralikult ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, suhkru, pipra ning palsamiäädikaga.

Aseta supikaussidesse tükeldatud kartuli- ja munatükid ning vala peale kurgisupp. Serveeri koos värske ciabatta või leivaviiluga.

Vaata ka eelnevalt ilmunud retsepte:

Margit Härma ahjupeedisupp

Ragne Värki peedivorm  

Silja Luide šokolaadi-peedikook

Margit Härma türgipärane munaroog